Le noci salvano il Pianeta! Infatti, con i loro gusci è possibile ricavare elettricità , mentre con i suoi scarti si fertilizzano le piante. In questo modo una fattoria diventa una mini-centrale verde. L’idea è piovuta letteralmente da un ”albero” a Russ Lester, il proprietario della fattoria ‘Dixon Ridge farms’ a Sacramento in California. Trasformare i rifiuti in energia è un modo per contrastare i cambiamenti climatici e tutti i problemi che ne derivano. La ‘Dixon Ridge farms’ era già un modello per il risparmio idrico ma, l’essiccazione delle noci, prima di andare sul mercato, richiedeva parecchia energia. Così Lester ha pensato di impiegare un sottoprodotto della noce che aveva in abbondanza, ovvero il guscio, che si è rivelato essere una buona fonte di energia per avere elettricità rinnovabile e calore. Oggi la fattoria produce addirittura energia in eccesso rispetto a quella di cui ha bisogno, così vende il rimanente. Ma non solo. I gusci delle noci e gli scarti possono anche essere usati come fertilizzante per nuovi alberi che, una volta cresciuti, contribuiscono a loro volta ad assorbire CO2.
