Cremona. A Cremona più di 350 famiglie hanno deciso di aderire ad un nuovo modo di fare la spesa. Tutte le settimane, infatti, si recano presso la sede del mercato ortofrutticolo per ritirare frutta e verdura di stagione reperite dai piccoli produttori locali o da aziende che praticano forme d’agricoltura biologica. Si tratta di un esempio virtuoso reso possibile da Filiera Corta Solidale, una cooperativa che mette al primo posto la qualità del cibo e la sostenibilità ambientale. Una componente importante di questo processo è rappresentata dalla sua circolarità: la lotta allo spreco è per Filiera Corta Solidale una priorità assoluta.
Amedeo Artioli