Oggi più di 500 milioni di persone convive con il diabete, ma nel 2050 a soffrirne saranno 1,3 miliardi di persone. L’alimentazione riveste un ruolo fondamentale nella salute di ciascuno di noi e la diffusione di prodotti industriali raffinati nuoce all’organismo. Ritornare ad una dieta a base di cereali antichi contribuisce a mantenere il benessere psicofisico e a migliorare i sintomi di patologie anche gravi
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